Pernahkah Anda memiliki sayuran yang busuk karena terlalu lama disimpan? Akhirnya, tidak bisa dipakai dan terpaksa dibuang. Namun, tahukah bahwa Anda bisa memperpanjang umur dari sayuran yang ada di dapur Anda? Bahkan, Anda tidak perlu lagi membeli sayuran, karena bisa menghasilkannya sendiri dari rumah.

Selain tanaman hias, memiliki kebun yang bisa dipanen juga memberikan keuntungan tersendiri. Kegiatan ini dikenal dengan istilah garden to table, yang artinya dari kebun hingga ke meja makan. Jika diartikan lebih lanjut berarti memasak makanan dari hasil kebun sendiri. Kegiatan ini sedang digemari oleh berbagai kalangan, bahkan dijadikan lahan bisnis baru.

Menanam bahan makanan seperti sayuran sendiri mungkin terlihat merepotkan, bahkan cenderung susah. Namun ternyata memiliki banyak manfaat, di antaranya :

1. Ada beberapa tanaman yang hanya butuh waktu panen singkat, bahkan cukup sebulan, seperti bayam, cabai, dan kangkung.
2. Dapat menghemat pengeluaran karena tidak perlu beli dan bisa didapatkan dengan mudah, baik bibit ataupun hasilnya.
3. Hasilnya terjamin dan lebih aman karena proses penanamannya dilakukan sendiri. Selain itu, Anda bisa membuat pupuk kompos sendiri dari sisa-sisa makanan. Untuk informasi lebih lanjut mengenai sampah makanan, Anda bisa mencari tahu di artikel ini.
4. Selain memperindah lingkungan karena menjadi lebih asri, bercocok tanam bisa menjadi kegiatan alternatif dalam mengurangi stress
5. Hasil bercocok tanam bisa dijual kembali

Sebagai pemilik usaha di bidang makanan dan minuman, tren berkebun sendiri dapat menguntungkan resto Anda. Salah satu manfaat yang paling menguntungkan bagi Anda ialah bisa menggunakan sayuran hasil kebun sendiri untuk diolah dan dijual kembali dalam bentuk makanan. Terlebih, kualitasnya tidak perlu diragukan karena prosesnya dilakukan oleh Anda sendiri dengan bahan-bahan yang diketahui. Anda bisa menanam sayuran sendiri dengan memilih jenis tanaman sesuai dengan waktu panen yang diinginkan. Bahkan, bahan sesederhana cabai bisa Anda peroleh dari kebun sendiri, loh! Tersedia media tanam yang cukup mudah dilakukan seperti hidroponik.

Bahkan faktanya, ada beberapa tanaman yang hanya perlu diletakkan di dalam air untuk bisa tumbuh kembali. Tanaman seperti daun bawang, bawang putih, sawi, dan daun mint bisa dimasukkan ke dalam wadah berisi air. Perhatikan cara penyimpanan dari masing-masing sayuran, seperti pada daun bawang yang tidak perlu mendapatkan cahaya matahari, dan daun mint yang daunnya tidak boleh terkena air.

Metode ini bisa jadi alternatif untuk memperpanjang umur sayuran yang sudah terpakai atau hampir busuk karena terlalu lama disimpan. Jika ingin menanam lebih banyak, Anda bisa menggunakan metode konvensional biasa. Mulai tanam sayuran Anda sendiri untuk menghemat keuangan dan kemudahan dalam mendapatkan bahan makanan. Kreasikan hasil kebun Anda sendiri pada menu restoran Anda. Beritahu kepada pelanggan kesayangan Anda, jika bahan makanan dari di resto Anda merupakan hasil berkebun sendiri untuk  menarik perhatian pelanggan.