Keuangan di resto dapat diselamatkan hanya dengan mencatat? Kok bisa?? Bagaimana caranya, apa saja kegunaannya, dan apa saja yang harus dicatat? Mari simak penjelasannya di bawah ini!

Pengetahuan seputar finansial merupakan hal penting yang wajib diketahui siapa pun. Jika tidak dikelola dengan baik, kondisi finansial bisa memperburuk dan menjadi sumber masalah lain. Dalam keuangan, ada istilah cash flow atau arus kas. Cash flow adalah pergerakan atau transaksi saat uang yang masuk (cash inflow) maupun keluar (cash outflow). Sederhananya, cash flow adalah uang yang didapat dan dikeluarkan dalam periode waktu tertentu.

Untuk memiliki cash flow yang baik, maka harus menjalankan pencatatan yang baik juga. Catat - mencatat sering disepelekan bahkan dihindari oleh beberapa orang. Kegiatan ini terlihat mudah, namun ada juga yang beranggapan kalau hal ini merepotkan. Seringkali para pemilik usaha tidak disiplin dalam pencatatan transaksi. Padahal jika dilakukan secara rutin, maka akan berdampak baik bagi resto Anda. 

Pencatatan transaksi merupakan hal dasar dalam proses akuntansi. Tanpa melakukan pencatatan pada transaksi yang telah dilakukan, Anda tidak dapat membuat laporan keuangan. Padahal, laporan keuangan wajib dilakukan dalam setiap usaha.

Mencatat segala transaksi dengan rinci, akurat dan rapi ternyata bisa mendatangkan keuntungan bagi usaha Anda, seperti :

• Melacak segala transaksi, termasuk kenaikan atau penurunan bersih dalam kas
• Menjadi acuan dalam menentukan langkah kedepannya (evaluasi)
• Membantu dalam pengambilan keputusan
• Menilai kinerja resto

Cash flow positif adalah kondisi di mana pendapatan lebih besar daripada pengeluaran. Sebaliknya, cash flow akan menjadi negatif apabila lebih besar pasak daripada tiang, alias pengeluaran lebih besar dari pendapatan. Bagaimana menjaga agar cash flow resto Anda selalu positif? Berikut tipsnya :

• Berikan Tingkat Prioritas pada Pengeluaran

Gunakan skala prioritas dalam pengeluaran. Apakah pengeluaran tersebut benar-benar harus dikeluarkan saat itu juga atau bisa ditunda.

• Ketahui Biaya Produksi & Total Pengeluaran

Fungsi dari pencatatan segala transaksi resto yaitu mengetahui biaya produksi dengan baik. Sehingga Anda bisa menentukan harga jual yang tepat. Bahkan bisa membuat promosi di GrabFood tanpa merugi karena sudah sesuai dengan perhitungan Anda.

• Menerapkan Strategi Product Bundling

GrabFood sendiri memiliki fitur combo menu yang bertujuan untuk menawarkan menu paket kepada pelanggan dengan harga yang lebih murah jika dibandingkan pembelian per item. Hal ini bisa menarik pelanggan dan memudahkan mereka dalam pemesanan. 

• Konsisten

Sama seperti kegiatan pencatatan keuangan, Anda harus konsisten dalam menjalankan rangkaian ini untuk meraih tujuan yang lebih baik. Lakukan langkah-langkah ini secara berkala dan jangan lupa untuk evaluasi.

Dari sekarang, mulailah pencatatan dengan teliti dan lengkap untuk mendapatkan cash flow yang akurat. Hal ini bisa membuat manajemen keuangan usaha Anda akan meningkat. Ingat, wajib mencatat segala transaksi di resto Anda, sekecil apapun nominalnya.