รักษาสุขอนามัยด้วย 4 วิธีง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้

ไม่ว่าจะเป็นร้านค้าหรือร้านอาหาร สุขอนามัยก็เป็นเรื่องที่สำคัญ นอกจากอาหารที่รสชาติถูกปากและสินค้าที่หน้าตาถูกใจ การรักษาสุขอนามัยภายในร้านก็ทำให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่ดีจากร้านคุณเช่นกัน เพราะคุณต้องสัมผัสอาหารหรือสินค้าโดยตรงเพื่อส่งต่อไปยังลูกค้า ความสะอาดจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง โดยเราควรมีวิธีการรักษาสุขอนามัยมาแนะนำดังนี้

ความสกปรกอยู่รอบ ๆ ตัวเรามากกว่าที่เราคิด การล้างมือให้สะอาดเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันเชื้อโรค โดยใช้สบู่และน้ำสะอาดทุกครั้งทั้งก่อนทำอาหารและสัมผัสวัตถุดิบเพื่อป้องกันสิ่งสกปรกจากภายนอกลงสู่อาหาร ระหว่างทำอาหารในกรณีที่ต้องสัมผัสระหว่างอาหารสุกและดิบ และหลังจากการใช้ห้องน้ำหรือสัมผัสสิ่งสกปรกเช่นขยะหรือสัตว์ต่าง ๆ

หนึ่งในสิ่งที่ลูกค้าร้องเรียนมาเป็นอันดับต้น ๆ คือการพบเจอเส้นผมในอาหาร เพื่อสุขอนามัยที่ดีและป้องกันการเกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝันขึ้น คุณควรสวมเครื่องมือป้องกันไม่ใช่แค่หมวกคลุมผม แต่ควรเป็นป้องกันส่วนอื่นด้วย

• หมวกคลุมผม ช่วยลดความเสี่ยงที่เส้นผมหรือไรผมตกลงในอาหารที่กำลังทำอยู่
• ถุงมือทำอาหาร ช่วยลดความเสี่ยงจากการสัมผัสอาหารโดยตรง ซึ่งอาจเป็นแหล่งของเชื้อโรคและแบคทีเรีย
• หน้ากากอนามัย เพื่อป้องกันการไอจาม น้ำลายกระเด็น หรือการแพร่ระบาดของโรคต่าง ๆ ลงในอาหาร
• ชุดกันเปื้อน เพื่อป้องกันไม่ให้เศษของเสื้อผ้า เครื่องประดับหล่นลงในอาหาร และรักษาความสะอาดของเสื้อผ้าที่สวมใส่

ทำความสะอาดพื้นที่ทำอาหารรวมไปถึงเครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ทุกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้เป็นแหล่งสะสมของสิ่งสกปรก นอกจากนี้คุณควรตรวจสอบสภาพความพร้อมใช้งานของอุปกรณ์ต่าง ๆ เพื่อป้องกันอุปกรณ์ที่ชำรุดหลุดร่วงปะปนลงไปในอาหารและอาจหลุดไปถึงมือลูกค้าได้

นอกจากสุขอนามัยในร้านแล้ว สุขภาพของคุณก็เป็นตรวจเช็กสุขภาพตัวเองอยู่เสมอ เพื่อป้องกันอุบัติเหตุที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการทำอาหาร หากมีบาดแผลตามร่างกายควรปฐมพยาบาลให้ถูกต้อง คุณควรหยุดพักในวันที่ไม่พร้อม ไม่ควรหัวโหมจนเกินไปเพราะอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพเรื้องรังในระยะยาว

การรักษาสุขอนามัยมีผลต่อคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่เสิร์ฟให้ลูกค้า และเป็นสิ่งสำคัญในร้านค้าและร้านอาหาร อีกทั้งเป็นข้อกำหนดของมาตรฐานสุขภิบาลอาหาร กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ที่ร้านต้องปฎิบัติตาม